Согласно историческим данным, свою особую популярность чай приобрёл в XIX веке. Именно на Цейлоне в1824 году был открыт первый завод по производству чая. Началось с того, что листья собирали лишь на пробу, но напиток получился настолько вкусным, что быстро завоевал популярность сначала среди жителей острова, а затем и во всём мире. Сегодня цейлонский чай предпочитают более, чем в 145 странах. Всё произошло благодаря тому, что у цейлонского чая есть свои особенности. Урожай на Цейлоне собирают круглый год, но самыми ценными считаются сорта чая, собранные с февраля по март и с августа по сентябрь. Для производства чая используют лишь молодые побеги, больше всего ценится сырье, отростки которого с не до конца раскрывшейся почкой.